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Perché è importante combinare i colori sui piatti?

Combinar alimentos de diferentes colores, una clave

Se mettiamo un po 'di attenzione sulla presentazione e prepariamo ricette con cibi di diversi colori, le cose cambiano. Sai perché è importante combinare frutta e verdura di diversi colori?

Scegli una varietà di frutta, semi, legumi, verdure, cercando di variare i colori, è un buon modo per assaggiarli tutti, rendere i piatti più appetitosi e Inoltre, beneficiano delle proprietà di ciascuno di questi gruppi di alimenti, afferma Julio Basulto, laureato in nutrizione umana e dietetica.

Pertanto, per rendere le nostre ricette attraenti, è meglio optare per presentazioni originali che combinano alimenti di diversi colori . Quest'ultima, inoltre, è una delle chiavi per una dieta sana ed equilibrata poiché possiamo classificare frutta, verdura e legumi in base al loro colore e alle proprietà nutrizionali.

Quali proprietà ha ciascun gruppo di alimenti?

È molto importante variare la frutta e la verdura che portiamo a approfittare dei loro benefici nutrizionali . Ogni gruppo ha diverse proprietà nutrizionali, queste sono le principali:

  • Alimenti di colore rosso Questi alimenti di solito contengono vitamina C, magnesio e sostanze fitochimiche, come il licopene, che sono sostanze che sono state collegate a un minore rischio di malattie croniche.
  • Alimenti verdi Devono essere ricchi di luteina, un fitochimico con proprietà antiossidanti, e anche risaltare perché contengono potassio, magnesio, calcio, fibre, vitamine C e K e acido. Acido folico, molto importante da assumere prima e durante la gravidanza.
  • Alimenti arancioni e gialli . Si distinguono per avere beta-carotene (pro-vitamina A), vitamina C, fibre, potassio, magnesio e acido folico. Pertanto, questo gruppo di frutta e verdura migliora la salute cardiovascolare e il sistema immunitario.

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